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巴氏杀菌乳总体质量不理想食品杀菌设备

时间:2019-05-18 05:06:03 来源:互联网 阅读:0次

巴氏杀菌乳 总体质量不理想_食品杀菌设备_产业经济

上海市质量技术监督局2003年第1季度对巴氏杀菌乳产品进行了质量监督抽查,共抽查了13种产品,合格10种,产品抽样合格率为76.9%,总体质量不理想。  本次不合格指标主要集中在标签、蛋白质、脂肪上。被抽查的不合格产品中,标签不合格的有两种,占不合格品的66.7%。不合格产品具体指标数据如下:上海宝星乳品有限公司(五星乳品厂)生产的消毒牛奶标签不合格,脂肪2.6%(标准要求3.1%),蛋白质2.2%(标准要求2.9%);上海卫岗乳品有限公司生产的消毒牛奶蛋白质2.8%(标准要求2.9%);上海申捷实业公司申灵食品厂生产的特浓牛奶(高钙)标签不合格。此次抽查没有出现微生物指标不合格的情况,这说明生产企业对卫生问题给予了充分重视。  在此次抽查中发现,标签不合格的产品均未标明主要营养成分及含量。产生该项不合格主要有两个原因:一是有些企业不严格执行国家标准,存在侥幸心理。二是新版标准对产品标签作出了更为严格的规定,这样就要求生产企业及时更改标签。为了降低成本,有些企业仍旧使用旧的包装标准,从而导致此次抽查不合格。

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