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吉林省首家黔乡牧人民族火锅隆重登录延吉延边新闻网报道

时间:2018-09-25 10:27:54 来源:互联网 阅读:0次

隆重登录延吉 - @延边 报道

黔乡牧人是云南布依族风情民族口味火锅,将热情、养生、健康绿色的生态火锅主题完全发挥了出来。一锅民族风味笼括了大江南北数以亿计的锅瘾迷。

传统火锅以川蒙特色为主,遍布市场各个角落,口味同质化现象严重,难以再次突破瓶颈束缚。黔乡牧人重塑火锅形象,以西南云贵民族特色锅品为依托,搜集多种珍贵药补食材精心调制,加上陈年老汤熬煮

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,浓香入髓,皮嫩肉香。此外,黔乡牧人采用高端烹饪设备,全部采购当地山羊,口感清新劲爽,营养更丰富。

“我觉得民以食为天,而食又以肉为先”。蔡继明经理经过多番的考察和亲身体验,认为黔乡牧人是适合东北人的口味。我的座右铭是“以诚信为本”,餐饮要以食客为出发点。清楚食客的需要,再去满足他。听取食客的意见。必须了解食客的需要,的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。

黔乡牧人的品牌故事

相传,古夜郞国(现址遵义)地处大娄山脉,云贵高原低地势丘陵地带,雨水长年不断,山上经常云雾缭绕,所以潮湿,性寒,故当地人易得风湿和伤寒。汉武帝元狩元年,武帝命令王然于、柏始昌、吕越人等人寻找捷径从西夷的西边出发,途经夜郎国,夜郞王奉上大批贡品,并向武帝求助名医以解除百姓风湿和伤寒的疾苦。于是汉武帝派著有《伤寒杂病论》并集医家之大成的张仲景,到夜郞为百姓治病。张仲景来到遵义,看到夜郎乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,伤寒在全国漫延。便让其弟子在遵义城北搭起医棚,支起大锅,在冬至那天医治风湿和伤寒。他把带皮羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,并添加花椒和辣椒来御寒,然后将羊肉捞出来切成片,分给来求药的人每人一大碗羊肉汤。人们喝了“祛寒汤”,浑身暖和,风湿和伤寒渐渐痊愈。张仲景走时将配方传给了他的徒弟,让其继续造福一方百姓。后来他的徒弟在遵义开了一家黔乡牧人馆,药膳养生自此在云贵地区发扬光大。

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