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葱油芋艿的做法

时间:2019-05-14 21:28:43 来源:互联网 阅读:0次

葱油芋艿的原料:芋艿500克;

葱油芋艿的配料:香葱1小把、盐1小勺、糖1小勺、水适当(高汤固然更好)、植物油2大勺;

葱油芋艿的做法:

1、芋艿连皮洗净,放入锅中加水盖过,大火煮滚后转小火煮10几分钟,这个要根据芋艿的大小来定,以筷子能轻松插入为准;

2、把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后把皮剥除,个头较大的切成大块备用;

3、炒锅烧热放入两勺油,先把葱白的部份加入爆香;

4、再把芋艿放入翻炒;

5、依序加入水、盐、糖烧开;

6、加盖小火焖煮5⑹分钟,中间要经常留意翻炒1下以防粘锅;

7、待汤汁略呈糊状,把翠绿的部分撒入翻炒两下便可起锅;

家常菜做法大全温馨提示:

芋头特别合适身体衰弱者食用。

健康提示:

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成份,所含的矿物资中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2、其丰富的营养价值,能增能人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常常使用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复进程中,有辅助医治的作用;

3、芋艿含有1种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调剂人体的酸碱平衡,产生美容养颜、黝黑头发的作用,还可用来防治胃酸过量症;

5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺少导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

食品相克:

芋头忌与香蕉同食;对有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、和糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

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